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イルプル’10.12.16. ビッシュ・シトロン サブレ・オランジュ
ビッシュ・シトロン サブレ・オランジュ

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ビッシュ・シトロンのフォンド・ダッグワーズを作り焼きます

サブレの整形

サブレの仕込み
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ビッシュ・シトロン ポンシュモンタージュ
          ムラング イタリエンヌをキッチンエイドで作る
          シトロンのアングレーズを炊くババロアズ シトロンを作る

サブレを切り焼く

ビッシュ・シトロン バタームースを作る
          やわらかくて伸びの良い、口当たりの良いバタームースを作る
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          飾りつけをする
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【2011/01/12 23:54】 未分類 | トラックバック(0) | コメント(0) |
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