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Brioche Feuilletee デニッシュ食パン
次女が帰省して、何が食べたい、これが食べたいと言ってくれるのがうれしくて、一日中食事を作りお菓子を作りパンを焼き…

デニッシュパンが食べたいというのでBrioche Feuilletee に挑戦!!
フィユテと同じく折り込みとプラス発酵作業で、初めての挑戦ながら出来上がりました。
もう少しきちんと層が出ると良かったけど、発酵に合わせての折り込み時間は夜中の2時…眠さに負けて寝てしまい…タイミングをずらしての折り込み作業になってしまった…次回は折り込み時間に合わせて仕込みを開始しないとね

息子にはふんわり感が足りないようでしたが、リクエストした娘は美味しいとパクパク…太るぞ~と思いながらもうれしくてかわいいので何も言えず(笑)帰るころには2キロくらい太っているかもね…

明日は二人で散歩で一万歩を目標にがんばろ~!!

デ二シュパン
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【2013/05/01 14:41】 bread | トラックバック(0) | コメント(0) |
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