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イルプルレッスン3
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レッスン3回目は、早い春の陽だまり(ロールケーキ)とタルトゥ・フロマージュ。
フロマージュに引き込むタルトを焼き、アパレイユを作り、型にタルト地をひきアパレイユを静かに入れ、湯煎で70分ほど焼きます。
オーブンから出すと、ふわふわプルプル触ったらつぶれそうで…初めての子供を生まれて初めて一人で産湯に入れるみたいに慎重に慎重に…
ロールケーキは、私の大大好きなバタークリーム
ロール生地にもクリームにもオレンジの香りがつきもう本当に春いっぱいです。
お昼は、イルプルーのパンをごちそうになるのが、また楽しみ。
今回は、カンパーニュとブリオッシュをラム酒に浸してアーモンドクリームとアーモンドをのせて焼いたもの、
ババみたいなパンでした。
ロールケーキは、アーモンドのキャラメリゼを飾って仕上げます、素敵でしょ。
家でも、復習はきちんと済ませて、フロマージュはあと三分焼けばよかった…と後悔しきり…

お友達にもリクエストでフロマージュを頼まれ、また一生懸命焼いて「おいしい!!」
とってもうれしい言葉をもらい、とてもうれしかった私です。
みんなの「おいしい」が私の原動力、元気の素です、ありがとう。
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【2010/04/16 23:40】 イルプル | トラックバック(0) | コメント(0) |
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