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正義の会 合宿
昨年、初めて参加させていただいた「正義の会」の合宿に今年も
参加させていただきました。

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弓田先生をはじめ沢山のイルプルーを愛する各地のシェフが集まり勉強会を
開催。

今年は、マドレーヌの各店作り方、味の違いを目で舌で体験させていただきました。
こんなに沢山のマドレーヌを目の前にしたのは、生まれて初めて!!

どんな洋菓子店にも置いてあるマドレーヌですが、作り手が変わると味も
食感もまったく違い、あらためて洋菓子の幅広さを感じました。

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この沢山のマドレーヌ…   圧巻です。
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2日目はルネッサンスご飯を試食させていただきました。

シェフたちが皆さんで作る姿は、かっこいい!!

朝ごはんを食べてばかりだと言うのに、すいすい食べれてしまう美味しさは
さすが、ルネッサンスご飯です。
煮豆のクスクスとサラダでした。

本当に充実した一日をありがとうございました、また来年を楽しみにしています。

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【2012/06/27 22:04】 未分類 | トラックバック(0) | コメント(0) |
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