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心とこめかみを締め付けるチョコレートとムラングセッシュ
先日は卒研Ⅱの振り替え授業で、心とこめかみを締め付けるチョコレートとムラングセッシュと
重厚さの中の心休まるラムレーズンのクリームとビスキュイでした。
長い名前ですが…弓田先生は詩人…
先生は感性を言葉で表現するのがお上手です、凡人の私には哲学的で
難しい…美味しい!!とつい言葉にだしてしまいます。

こめかみチョコ(助手さんがそう言っていました)とにかくヘーゼルナッツを
ふんだんに使い、キャラメリゼをしたヘーゼルをムラングにもクリームにも
飾りにも沢山使います。
サクサクのムラングとカリカリのヘーゼル、ビターなチョコと美味しさは続く…

ラムレーズンはラムの香りに酔いしれる…生地にもバタームースにもラムに
漬け込んだレーズンをたっぷり加えたお菓子です。

先生、風邪をひいて元気がなく、ダジャレも出なくつらそうです。
先生が元気ないととても寂しく心配です、早く元気になってください
お大事に…

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【2012/05/05 09:50】 イルプル | トラックバック(0) | コメント(0) |
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