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卒研Ⅲ ⑤ バランスィア・淡雪杏ムース・ブルッセル
今回のバランスィアも淡雪杏ムースも大変、工程の複雑のお菓子で
昨年は7時に終了したほどのケーキらしく…
みんなで頑張り6時ころに終了いたしました。
洗い物の多かったのは言うまでもありません
オレンジの香りがイルプルのだなあ…と思わせる美味しさです。

バランスィアのまわりは、ムースオランジェ(バターのムースです)
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ブルッセルは先生の実演だけでしたが、軽くて甘みの少ない生地で
朝食的なメニューにも使えそうな感じでした。
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【2011/10/01 20:01】 イルプル | トラックバック(0) | コメント(0) |
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