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My  アンブロワジー
姉から父の日のケーキで、アンブロワジーのリクエストが入り作りました。

前回の反省点を全部クリア
チョコレートはヴァローナのフェーブマンジャリをたっぷり使い
苦味と酸味の利いたムース・ショコラになりました。0619-1.jpg

飾りのチョコは転写シートを使い、チョコレートをテンパリングして作りました。

グラサージュの美しいこと…つやつやきらきらです

0619.jpg
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【2011/06/19 16:22】 買ってきたケーキたち | トラックバック(0) | コメント(0) |
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