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Capris(カプリス)
しばらくお休みしていたブログですが、本日からまたよろしくお願いいたしますm(__)m

生活しながらのリフォームは、大した事はしていないのに疲れました…
何より台所を自由に使えないのが、綺麗になってうれしい半面ストレスでした。
まだ、家の中も片付けてはいませんが…何とか写真を撮れる場所を確保したので…

アーモンドスリーバードを使ってカプリスを教えていただきました。
飴とアーモンドを一緒に焼き、ガナッシュをはさみテンパリングをしたチョコレートに浸して出来上がりです。

アーモンドもチョコレートも揃っているのでプティショコラ、アマンディーヌがもう一品出来ました。

バレンタインデーももうすぐですね…頭の中はチョコレートのお菓子で一杯です

shokora.jpg

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【2013/01/31 08:53】 自作ケーキ | トラックバック(0) | コメント(0) |
リフォーム
只今、部屋をリフォーム中のため写真をとる場所もありません…

今週は残念ですが、ブログおやすみいたしますm(__)m

いつも訪問くださりありがとうございます(*^^*)

また、来週からよろしくお願いいたします
【2013/01/20 23:43】 未分類 | トラックバック(0) | コメント(0) |
杏シフォン
次女が先日、成人式でした

真っ白な雪の降るなか、新成人は緊張した顔つきで式に参加していました。

障害を持って生まれましたが、生まれた時から頑張り屋さんでかわいい素敵な笑顔がチャームポイントの娘は、
沢山の方々のお世話になり大きく成長できました…
みなさま本当にありがとうございましたm(__)m

これからもその天使の笑顔(親バカで…)で人生を楽しんで過ごしてください
辛いこともあるから、楽しいことに幸せを感じます!!
なんでも体験して損はありません、全て自分の力となります…
応援しています

母より

差し入れに杏シフォンとクッキーをつくり寮に持たせました、みんなで食べてね(*^^*)

杏シフォン

【2013/01/17 22:58】 未分類 | トラックバック(0) | コメント(0) |
ガレットデロア
やっと…(笑)ガレットデロア作りました

スヌーピーのかわいいフェーブ入れて、長女にプレゼント

どちらが王様になれるでしょうか?

がレットデロア
【2013/01/15 23:43】 自作ケーキ | トラックバック(0) | コメント(0) |
ピティヴィエ
1月のお菓子といえばガレット・デ・ロワですが…と、もう一度

へそ曲がりの私は同じアーモンドクリーム入りパイなら!!とピティヴィエを作りました

フランスはオルレアン地方の都市ピティヴィエで、500年も前から作られていた伝統的な焼き菓子らしいです

お花の形が愛らしいですよね…

サックサクのパートフィユテでおいしかったです

ピティヴィエ
【2013/01/15 00:13】 自作ケーキ | トラックバック(0) | コメント(0) |
ガレット・ブルドンヌ
だーいすきなんです、ガレット・ブルドンヌ

さくさく、ザクザク発酵バターの香りと味、ほんのり香るイルプル独特のチーズを思わせる香り…

大好きで止まらなくなるので、危険!!

焼き菓子は作っているときも、焼く前も焼いている香りもオーブンの中の変化も、包装もと、何度も楽しいから大好きです

ギャレットブルドンニュ
【2013/01/12 10:29】 自作ケーキ | トラックバック(0) | コメント(0) |
お土産
かわいいドーナツ、娘婿にいただきました、ありがとうね

かわいいのでかわいそうで賞味期限まで食べれない…

娘婿のことをブログの中でなんと呼びましょう…息子は高校生の息子と区別つかないし…
R君ではおかしいし…迷うな~

ドーナツ
【2013/01/10 21:14】 未分類 | トラックバック(0) | コメント(0) |
抹茶シフォン
今月のお菓子といえば…ギャレット・デ・ロア

でも、レッスンしていただいている先生に分けていただいたお抹茶、とっても美味しいんです

京都から送っていただくとっても香りの良い、お味も色も宝相華以上!!と先生が太鼓判を押しているお抹茶での抹茶シフォンも初釜なんて感じで一月のお菓子らしくない?でしょうか?
(そう思うのは私だけかもしれませんが…)

食べてみたら…香りも色もお味もすばらしくびっくりしました
写真には写しませんでしたが、お抹茶入りのシャンティもしっかり添えていただきました

シフォン
【2013/01/08 16:35】 自作ケーキ | トラックバック(0) | コメント(0) |
フィユテ アリュメットマロン
次女がまた寮に戻ってしまい、主人と寂しさを分かち合う日々(笑)

口をひらけば二人して、今何してるかな~と…
我が家の天使は、親離れしていても、親の方といったらこのありさま…お恥ずかしいです

さびしい気持ちを埋めてくれるのは、やっぱり心の友、お菓子さん

寒い季節はやっぱりフィユテ

さくさくパイを食べるには、大切な大切な温度管理

アリュメットマロンとショソンポンム作りました

今度は、可愛いフェーブを入れてガレット・デ・ロアつくろうかな~

パイW
【2013/01/07 08:59】 自作ケーキ | トラックバック(0) | コメント(0) |
HAPPY BIRTHIDAY
新年に初めてのBirthiday cakeの注文をいただきました

高3の大学受験真っ最中の息子さんに「受験生だから…普通のショートケーキ」とご希望でしたが
やっぱりbirthdayは特別なので…

私からのプレゼントということで、二段重ねでいきました
ショートの二段重ねは、特別感があって好きなもので…すみません

お祝いしたかな~

がんばれ、受験生!!

鈴木さん注文
【2013/01/06 00:56】 自作ケーキ | トラックバック(0) | コメント(0) |
フロマージュ・クリュ
新年は何だか慌ただしく、次女も帰省中なので落ち着いてお菓子を作れる環境ではなく…

でも、作りたい、食べさせたい気持ちが湧き上がり、やっと完成したのがフロマージュ・クリュ

今、お手伝いしているお店の№1でエベレストというお菓子

下が、ブリゼ、間にレモンクリーム、ジェノワーズに挟まれたチーズケーキ、シャンティで飾りイチゴをのせ、ジュレで飾る…

組み立ては同じ感じですが、ルセットを知らないので、自分なりのチーズケーキやレモンクリームなど考えて試作を何度か試して作りました

フロマージュ・クリュ

ペア
【2013/01/04 23:13】 自作ケーキ | トラックバック(0) | コメント(0) |
あけましておめでとう お年賀
あけましておめでとうございます

昨年はつたないブログに来ていただきありがとうございました

今年もどうぞよろしくお願いいたします、今年も沢山たくさんお菓子が作れますように…

お年賀用に作った、クレオルとスフレ・フロマジュリー

チーズケーキ、ふんわり美味しいルセットがありましたらどなたか教えてくださいませ

お年賀

チーズ
【2013/01/02 00:35】 自作ケーキ | トラックバック(0) | コメント(0) |
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