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チロラートルテ
大掃除をしていたら、20年以上は前に購入したでしょうか…ウィーン菓子の本が出てきました

昔は今のように材料も簡単には手に入らず、材料に足りないものが出てくるルセットは避けて作っていたのが
思い出されます

全体は地味ですが切り口のココア色の模様はチョコレートムース白はコアントロームース、ブタングショコラで挟みます。
ブタングショコラは一切粉を加えていない、卵とココアと砂糖だけで出来ていますが、この生地が良い仕事をしてくれているお菓子でした。

年末で栗きんとんなどを作りながらの作業ですが、やっぱりお菓子作りは楽しい!!

今年も嫁いだ娘が大掃除の手伝いに来てくれたり、大きな息子がきんとんの裏ごしをしてくれたり、大掃除も大活躍してくれた年末です。

しみじみ優しい子に育ってくれたことに感謝する年末でした…

来年もみんなが元気で楽しく暮らせますように…

今年一年皆さまにお世話になったことに心から感謝して…ありがとうございました

来年もどうぞよろしくお願いいたします

ウイーン

ウイーン1
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【2012/12/31 11:21】 自作ケーキ | トラックバック(0) | コメント(0) |
手作り石鹸
先日、クリスマスケーキをクリスマス終了して(笑)お届けしたとき…
私からも感謝の気持ちを込めて焼き菓子のプレゼント、そしてYさまからも
クリスマスプレゼントをいただきました

私のロゴを作ってくださった方で、ご自分で作った手作り石鹸なの…
とプレゼントいただいたのですが…

さすが!!さすがです…何て素敵な包装なんでしょう

手作り石鹸の保湿性に目覚めた私にはとてもうれしいプレゼントでした(*^^*)
ありがとうございました♪

石鹸
【2012/12/29 12:47】 未分類 | トラックバック(0) | コメント(1) |
モンブラントルテ
次女が帰省するので、大好きなモンブランを作りました

親離れして、一人で自立のために頑張っている娘ですが、親のほうは一向に子離れできずに困っています…
私だけじゃなく、どこのお宅もそうでしょう?(笑)

ホセ・ポサダのおいしいマロンペーストとシャンティでモンブランクリームを作り、クレームオブールとマロンペーストでシャンティの中に潜む濃厚なマロンペーストを作りました。
たまにはロール生地で作ってみようと、栗入りのロールケーキを作り、土台にシュークルクリスタルをいれ焼き上げたシュクレ生地の上にのせてトルテにしてみました。

ん~なかなかの出来(自己満足)自分で創作していくのは、楽しいです
試食後、もう一度気になるところをなおして作ってみようっと!!

モンブランa
【2012/12/28 11:08】 自作ケーキ | トラックバック(0) | コメント(0) |
ノエル
クリスマスボケというのでしょうか…
何だか何をしてもスローペースになってしまいます、これはもしかして…疲れ(笑)

クリスマスに作ったケーキです

簡単なあっさりした、普通のケーキのノエルとご希望がありましたので
本当に仕込み無しですが、生地とイチゴのおいしいロールケーキで作りました。

気にいっていただけるとうれしいのですが…

12kuri1.gif

【2012/12/27 00:32】 自作ケーキ | トラックバック(0) | コメント(0) |
クリスマスはくるしみます
クリスマスが終わりましたね…

ケーキ屋さんの冗談だと思っていた、クリスマスはくるしみますが、真実(笑)だった事を身を持って体験できた
このクリスマスでした。

本当にスゴい!!忙しさと日本人がどれだけショートケーキが好きなのかも、はっきりわかりました。

クリスマスケーキ作って…時間が出来るまで待っているから…と言ってくださる方が何人もいてくださり
本当に感謝感謝の涙…です

心を込めて作りました、デコレーションもっと懲りたかったけど、時間がなくてごめんねm(__)m

さあ、また今日からまた心新たに勉強開始\(^o^)/

あ!!( ̄▽ ̄;)…年賀状書いてないや(笑)

12kuri.gif
【2012/12/26 08:47】 自作ケーキ | トラックバック(0) | コメント(0) |
クリスマス 焼き菓子
クリスマスのケーキ屋さんは、戦場のよう?な忙しさと、独特な作業工程が
ありおもしろい

今日は生まれて初めてこんなに沢山のイチゴのへた取りとスライスをいたしました

この年になっても、生まれて初めてのことが出来るなんて!!うれしいです

まだまだ知らないことが沢山…明日はもっと忙しいらしいですが、頑張りましょう

クリスマスに今年も焼き菓子のプレゼントにとリクエストいただき、クレオルを召し上がっていただいた方にもまたリクエストいただき、焼き菓子大会です

ありがとうございます

箭内さん
【2012/12/22 20:59】 未分類 | トラックバック(0) | コメント(0) |
ショートケーキ
早いもので、娘が結婚式を終えて、もうひとつき…

先日も、お歳暮と言って新しいなまえで、果物を贈ってくれましたありがとうm(__)m

おままごとみたいで…かわいいです

みんなで楽しめるように、ショートケーキ作りました

クリスマスバージョン!


さんた

サンタ

【2012/12/19 23:31】 自作ケーキ | トラックバック(0) | コメント(0) |
クレオル パートⅡ
おいしいおいしいクレオルですが…私には一つが大きすぎて
いつも一度に食べきれませんでした。

小さめに作ってみたら…と試作したら、私的には大成功!
もう一つ食べたいな~がコンセプトに(笑)作りました

いかがでしょうか?

もうすぐクリスマス…
ケーキ屋さんは大忙しですが、見たことない数のケーキのデコレーションや仕込み

これ何になるのかな~とお手伝いに行くたびに新鮮な発見があります

デコレーションや絞りを何十何百という卵を割りながら、じーっと見るのも楽しいです

クレオル2



【2012/12/18 08:11】 自作ケーキ | トラックバック(0) | コメント(4) |
ショートケーキ
先日BONDIRさんから
前回のショートケーキが美味しかったと,またご注文いただきました

リピートしていただけるのは本当に本当にうれしいですが、前のほうが美味しかったな~なんて思われないように、気を引き締め、心を込めて作らせていただきました。


サンタ1
【2012/12/18 07:04】 自作ケーキ | トラックバック(0) | コメント(0) |
クレオル
焼き菓子食べたいな~といつもお菓子を私任せでリクエスト
してくださる方からのお願いだから…

クレオル焼きました

ちょっとシュクレ生地の抜きの大きさを間違えて…ごめんね

お渡ししてから、今まで食べた焼き菓子の中で一番おいしい
こんな美味しい焼き菓子食べたことがない…とNo1と言って
いただきました。
やはり、こんな美味しいお菓子を考えてしまう弓田先生はすごい!

ちょっと改良したいのでまた明日も作ろうっと

クレオル
【2012/12/15 08:31】 自作ケーキ | トラックバック(0) | コメント(0) |
西洋かりんと
弓田先生の新しい本が出版になり、今まで知らなかったルセットも掲載されていて!!うれしい限りです

さっそく、西洋かりんとを作ってみました

一回目は粉を入れ忘れ、初歩の失敗から…もう一度
二回目は本の計量通りに作りました

粉をほんの少し入れないだけですが、軽く仕上がる粉なし
ザクっとした食感が伝わる粉入り

マルコナアーモンドたっぷりの贅沢だけど地味な見かけの西洋かりんと
西洋かりんと

かわいい画像をおまけ!!

ロージー_1
【2012/12/13 20:21】 イルプル | トラックバック(0) | コメント(0) |
パネトーネpartⅡ
先日は出来上がりがいまひとつだった、パネトーネ

今回は型もパネトーネの紙型でルセットも改良してバッチリの出来上がり♪

仕事場のお友達にプレゼント

気にいったらまた作るからね~\(^o^)/
paneto-ne.gif
【2012/12/13 00:04】 未分類 | トラックバック(0) | コメント(0) |
アイシングクッキー・カップケーキ
先日は、ずーっと憧れていたシュガークラフトの先生の
レッスンに行って来ました

ラインの繊細さやデザインが大好きでしたがレッスンをしていることも知らず(笑)
お友達に教えてもらい、キャンセル待ちがとれて行ってきました
\(^o^)/

かわいい先生、かわいいデザイン♪楽しかったです

ラインが以前より書きやすくなってきましたこのまま練習サボらず、頑張ります!!


matome.gif

【2012/12/11 09:04】 シュガークラフト | トラックバック(0) | コメント(0) |
ありがとうの気持ち
娘が「ご挨拶に行くのでお菓子…」とお願いをされ

クッキーとフィナンシェ作りました
結婚式には来ていただけなかったけれど、幼稚園の時に良く一緒に
遊んでもらったお友達のお母さん、息子のサッカーのお友達のお母さん
母の仕事友達や運動友達…
みなさんに祝福していただき、本当にありがとうございます

娘も幸せです
みなさんに感謝して…世間知らずな娘ですが皆様、どうぞよろ
しくお願いいたします


sayaka.gif

お礼を言いつつ、お会いしたお友達のお母さんからロールケーキ食べてみたい
とリクエストをいただき作りました

今まだ旬のとちおとめ…形は不揃いでしたが甘さはばっちりでした!!
我が家の定番おやつ、召し上がってみてくださいね


渡部ロール
【2012/12/09 08:41】 未分類 | トラックバック(0) | コメント(0) |
クッキー
クッキーのリクエストをいただき作りました
いつも本当にありがとうございます

リクエストしてくださるかたの中には、せっかく代官山のイルプルに
行っても,焼き菓子たちをお店で見ても購入せずに、わざわざ私に
注文してくださる方もいらして…

本当にありがとうございます、心から感謝です

作ることが作れることが幸せ、食べていただけることが幸せです…

もっともっと勉強して、少しでも美味しいお菓子に近づくように努力
します

画面のツリー君はお友達が松ぼっくりで作ってくれました
思わず顔がほころぶ可愛さです…ありがとう

クッキー
【2012/12/06 21:49】 自作ケーキ | トラックバック(0) | コメント(0) |
第2クール ビッシュマングー ビッシュシャンパーニュ
先日は、第2クールビッシュシャンパーニュとビッシュマングーの
授業でした

弓田先生は体調が悪く、いつもの楽しい!?ダジャレも飛び出さず…
早く元気になってくださいますように…

私的には、シャンパンのビッシュは、大好きですね
爽やかな甘みも香りも大好きです

こちらがシャンパン

しゃんぱん2

マングー
マングー


【2012/12/05 08:49】 イルプル | トラックバック(0) | コメント(0) |
パネトーネ
先日教えていただいた、パネトーネを作ってみましたが…

パネトーネの型も無く、いまひとつの食感…ん~またチャレンジだね(笑)

パネトーネ

和栗のタルトの材料の残りで…モンブランシュー!!

一口で終了ですが…おいしい!!

プティ
【2012/12/03 19:54】 bread | トラックバック(0) | コメント(0) |
お土産
先日は、お友達と会って楽しい時間を過ごして、おしゃべりを楽しみました

あこがれの大好きな先輩で、パネトーネを作ってくれて美味しい鎌倉のパン
もおみやげにいただきました

パネトーネの作り方を習ってきたので明日作って見ましょう…

パネトーネおいしかったよ~!!

パン
【2012/12/02 23:27】 未分類 | トラックバック(0) | コメント(0) |
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