スポンサーサイト
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
【--/--/-- --:--】 スポンサー広告 | トラックバック(-) | コメント(-) |
今年一年、沢山のお菓子を作れて、みなさまに食べていたたけて幸せでした。
心から感謝いたしますm(__)m

また来年も今以上に勉強して、レベルアップできたら…と思っています。
食に不安な今、安心して美味しくたべていただける
ように…頑張って行きたいと思います。

本日も焼き菓子やお年賀用のお菓子を作り、幸せでした(*^^*)

来年もどうぞよろしくお願いいたします

1223-4.jpg
スポンサーサイト
【2011/12/31 15:25】 未分類 | トラックバック(0) | コメント(0) |
撮りなおし
栗のシブーストクリスマスバージョン
撮り方を変えるとまた違うケーキに
見えるから不思議です…

1223-2.jpg

1223-1.jpg

1231.jpg
【2011/12/30 10:28】 イルプル | トラックバック(0) | コメント(0) |
シュトーレン
もうクリスマスも終わりましたが…
先週、ケーキ作りで毎日忙しく幸せな私に、サンタさんがシュトーレンを
プレゼントしてくれました。
イルプルで本科からご一緒のkさんからの素敵なプレゼントです。
クリスマスに間に合いましたよ~ありがとう

1228.jpg

お返しに私もお得意のロールを送りました…
来年もどうぞヨロシクね

1228-1.jpg
1228-2.jpg
【2011/12/28 08:23】 自作ケーキ | トラックバック(0) | コメント(0) |
卒研3 栗のシブースト ベラベカ
年内最後のお教室は、卒研3でした。
珍しくあまり口にしないお菓子で、興味があったベラベカも
アルザス地方のクリスマス菓子と弓田先生がお話してください
ました。
キルシュに漬け込んだ沢山のドライフルーツを、ほんの少しの
ライ麦のパン生地でつないでいきます。
栗のシブーストは、美味しいですが、私的にはやっぱりリンゴか
一番好きです。
もうひとつのシューは、ジャンミエのお休みの日にだけ店頭にでる
特別なお菓子だそうです。

1223-7.jpg

1223-6.jpg

1223-8.jpg
【2011/12/26 08:50】 イルプル | トラックバック(0) | コメント(0) |
ガトーフランボワーズ
バタークリームが大好きなW様に…
ガトーフランボワーズを作らせていただきました。
ムースフィルムを巻いて不細工(笑)ですが
ガナッシュとフランボワーズのクレームオブール
を重ねて、フランボワーズジュレで仕上げました。

1223-3.jpg

【2011/12/25 11:14】 自作ケーキ | トラックバック(0) | コメント(0) |
クリスマス ビッシュ
クリスマスケーキをチョコレートで!というご注文に、チョコレート・ビッシュ
を作りました。
濃厚ですがチョコレートを味わう、大人のチョコレートケーキです。
中はチョコレートババロア、外はチョコレートバタームース

1224_20111224200705.jpg

気に入っていただけるかな…
【2011/12/24 20:13】 自作ケーキ | トラックバック(0) | コメント(0) |
今月のお菓子便
今月のお菓子便はクリスマスらしく苺のビッシュを作りました。
アプチュニオン社のフレーズのピュレとジョアネ社のフレーズリキュールで
ババロアとパレ・フレーズを作り、イボワールのシャンティ・ショコラで
飾りました。

甘酸っぱい苺の美味しさたっぷりです
1223_20111223161727.jpg
【2011/12/23 16:18】 自作ケーキ | トラックバック(0) | コメント(0) |
クッキー
シュクレ生地が余ったのであそんでみました。
ちょっとカワイイ姿です。

1218-2.jpg
【2011/12/22 08:56】 自作ケーキ | トラックバック(0) | コメント(0) |
ガトーウィークエンド
パウンド好きなS様から、今回はガトーウィークエンドの
ご注文をいただきました。
ただ…お友だちと何日後かに会った時のお茶のお菓子用に、
すぐに召し上がらないということなので、グラスかけだけが
泣いてしまうので、ご自分でやってみようか…
相談した結果…グラスかけしてお渡ししました。

艶やかできれいにできました(*^^*)
1218-10.jpg
1218-7.jpg

【2011/12/21 07:04】 自作ケーキ | トラックバック(0) | コメント(0) |
焼き菓子セット
いつも注文くださる方からご紹介の方へ、菓子のセットを
作らせていただきました。
イルプルの代表的な焼き菓子、フィナンシェ、ギャレット・ノア
アーモンドとチーズの塩クッキーを3種詰め合わせいたしました。
気にいっていただけると、うれしいのですが…

1218-9.jpg
1218-8.jpg
【2011/12/21 07:04】 自作ケーキ | トラックバック(0) | コメント(0) |
卒研1 オペラ・プラリネ ヴィクトリア
年内最後の卒研1は、オペラ・プラリネとヴィクトリアでした。
オペラ・プラリネはカラメル味のクレームオブールで…
ヴィクトリアは、マンダリンオレンジの風味たっぷりです。

ヴィクトリア
1218-3.jpg
1218-6.jpg
オペラ・プラリネ
1218-4.jpg
1218-5.jpg
【2011/12/19 08:22】 イルプル | トラックバック(0) | コメント(0) |
レネット便
近頃、注文をよくいただくトールの先生から…
ありがとうのメッセージと一緒にいただきました
とってもうれしく、これからの張り合いにもなります…感謝です

これからも沢山美味しいお菓子を作れますように…

1218-1.jpg
1218.jpg
【2011/12/18 08:16】 未分類 | トラックバック(0) | コメント(0) |
またまたガトープルローリー!?
整列している、ガトープルローリー
あまりにカワイイ姿なのでおもわずパチリ♪

1211-7.jpg
【2011/12/15 19:01】 イルプル | トラックバック(0) | コメント(0) |
イグレグ
先日、イルプルの尊敬する先輩が、イグレグを作って来てくれました。
五感の本を買って、間だ作っていないあこがれの
イグレグです。

私も試作を重ねて、自分のものに出来たら…と思います。

ヘ(≧▽≦ヘ)♪何も言わずに、息子に美味しいよ~と食べさせたら…!!!!
このお菓子前に作ってきた、チョッパーのケーキと
同じかんじがする…味はちがうけど…薫りとか…

大正解!!なんです、その方がおうちで作って来てくださったもの…
我が娘の舌の感覚の敏感な事は良く解って
いましたが…息子の五感、香りや感覚の鋭さに驚いてしました。
姉いわく…お嫁さん可哀想(笑)
1211-4.jpg



【2011/12/14 09:32】 未分類 | トラックバック(0) | コメント(0) |
ガトープルローリー カプリピスターシュ 撮りなおし
自宅で写真を撮りなおし(^_^;)

でも、パターンが似ちゃうし、なまもののお菓子は
撮りたいときが、曇りや雨続きだと自分の撮りたい
雰囲気になってくれません…
フォトショで修整しますが思う様にはいかず~残念

1211-5.jpg

1211-6.jpg
【2011/12/13 09:06】 イルプル | トラックバック(0) | コメント(2) |
お誕生日
昨日の続きですが…
あとはパパ用のバースディショートケーキとバースディタルトを作りました。

1211-2.jpg

1211-3.jpg

デコレーションをもっと上手になろうと練習中です…練習あるのみ!!
【2011/12/12 14:40】 自作ケーキ | トラックバック(0) | コメント(0) |
バースデーケーキ
今月はクリスマスケーキはもちろんですが、バースデーケーキもご注文を
沢山いただき、本日3台お届けしました。
偶然なのか…みなさま11日にお届けの希望で朝からうれしい大忙しです!!
ご家族の素敵な時間を私のケーキでお祝いしていただけるなんて…責任重大なので
一生懸命作りましたが…気に入っていただけるでしょうか??

永遠のケーキ、ショートケーキのリクエストでしたので、オザマンドゥで
フレーズババロアをサンド、シャンティと苺をサンドして、HNKキャラ好きな
息子さんに「ドーモくん」のクッキーを添え、
クッキーが湿気らないように、裏にイボワールをコーティングしました。

①段階目
1211-1.jpg
②段階目
1211.jpg
【2011/12/12 00:24】 自作ケーキ | トラックバック(0) | コメント(0) |
チョコレート
チョコレート工場のような…チョコ・チョコ・チョコレート!!ばかり二十何種類もありました。
イルプルの先生のお宅でチョコ作りのお手伝いをして、いろいろ選んで購入しました。

プレゼントしようか自分でたべちゃおうか、考え中です

choko
【2011/12/10 01:58】 イルプル | トラックバック(0) | コメント(0) |
我が家のまかないおやつ??
いろいろお菓子を作り、いろいろな材料が少しずつ残り
みーんな一緒に焼いちゃいました♪
シュクレ生地、ダマンド、シブーストクリーム、渋皮煮
リンゴジャム…
美味しいおやつになりました(*^^*)

1203-1.jpg
【2011/12/07 08:48】 自作ケーキ | トラックバック(0) | コメント(0) |
久しぶりのデコロール
トールの先生のご紹介で、沢山のケーキをご注文いただきました。
久しぶりのデコロールでしたが…大人っぽくよい感じです。

いろいろお口に合うか心配ですが、一生懸命作りました。
気に入ってくれると良いな…

1205-1.jpg
1205.jpg
【2011/12/05 22:41】 デコロール | トラックバック(0) | コメント(2) |
チーズとアーモンドの塩味のクッキー
私がレッスンにうかがうトールペイントの先生が
チーズとアーモンドの塩味クッキーを沢山ご注文くださいました。
本当においしいですよね…(自分で言うのも可笑しいですが…)
ありがとうございます(*^^*)
くれぐれも食べ過ぎには注意(^_^;)ですよー

1203.jpg
先生の愛犬エルちゃんです、カワイイでしょ♪
DSC_1204.jpg
【2011/12/05 22:29】 未分類 | トラックバック(0) | コメント(3) |
フォトレッスン Ⅳ 
先日はフォトレッスン Ⅳでした。

師走と言うことでお正月の気分をのスタイリングで…
いつも先生のレイアウトはセンスが良く、写真の撮り方ではなく
先生のおかげで素敵に写る…と思います(笑)

器は壺もバスケットのような江戸時代のお弁当箱も、骨董屋さんがわざわざ
持ってきてくださり、壺は人間国宝の方の作品とお聞きしました…
後ろの着物のピンクと壺のほんのりピンク色が調和して素敵です。

1202.jpg
1202-1.jpg
1202-3.jpg
1202-2.jpg
【2011/12/03 17:11】 未分類 | トラックバック(0) | コメント(0) |
卒研3 ガトープルローリー 、カプリピスターシュ 、プラムのタルト
本日のお菓子は正統派フランス菓子 と言う
感じで、デュニさんとジャンミエさんの美しいお菓子でした。
ちまたはバター 不足で大変なのに、材料には絶対手を抜かないイルプル、
たっぷり使って学習いたしました。

1130-1.jpg
あまりに素敵なお菓子で、一目惚れでした。
1130_20111130002635.jpg
1130-2.jpg

【2011/12/01 08:06】 イルプル | トラックバック(0) | コメント(0) |
| ホーム |
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。