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モンブランタルト part2
先週から日々タルトを焼かない日はなくて…本当に注文くださる
皆さまに感謝m(__)mです。

表側のお顔が美しいのは当たり前ですが、裏のやきいろが
均一に美しくを日々目標に、タルトが焼けると裏返します。
(これをみることが出来るのは作った私だけなのですが…)

会心の出来♪うれしいです~ρ( ^o^)b_♪♪

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【2011/11/28 09:21】 自作ケーキ | トラックバック(0) | コメント(0) |
タルトタタン
シブーストペイザンヌとタルトタタンの再受講に
行ってきました。

タルトタタンを最後にひっくり返して!びっくり!!
ベテラン助手さんも「こんなの初めてみました!!」

タルトタタン…見てください、びっくりしてください。

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ゼラチンで固めた訳ではありません…
【2011/11/27 10:36】 イルプル | トラックバック(0) | コメント(1) |
モンブランタルト 
本日もモンブランタルトのお嫁入り…
笑顔で美味しく食べていただけるか、いつもドキドキです。

丁寧に愛情こめて…仕込んで仕上げたタルトです。

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【2011/11/25 23:19】 自作ケーキ | トラックバック(0) | コメント(0) |
ニコロ スリー キッチンエイド
キッチンエイドの四回目は、本科でもレッスンした
スリーと、お教室にも大きな写真が飾ってある、デュニさんの
お菓子、ニコロでした。

キッチンエイドを使いこなすのは大変です…(>_<)
ハンドミキサーの手軽さが恋しい…

昨年度、本科で一緒だったお友だちと一緒の
テーブルでたのしかったです♪

爽やか爽やかな酸っぱーいニコロと、大好きな
スリー、満足です。

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【2011/11/24 09:29】 イルプル | トラックバック(0) | コメント(0) |
ロールケーキですか?
息子が学校から帰ってきて…
「ケーキ作って! 友達のところで勉強するから…1時間したら出るから」
って?本気ですか??
リクエストにお答えしたいが…1時間かぁ…
ロールケーキしかないよね~でも1時間で出来ると思っている息子にも
びっくり
大急ぎで生地を焼き、急いで冷やして、渋皮煮とシャンティクリームと
クレームパティシィエールを巻き込み、大急ぎで綺麗にラッピング
おーきれい!美味しそう!!

さっさとお土産を持って出かけた息子のあとに、残ったのは端っこのロールだけ…
写真撮るの忘れた…残念
でも、おいしい~


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【2011/11/23 08:29】 ロールケーキ | トラックバック(0) | コメント(0) |
今月のお菓子便
今月は、私もケーキの中で一番好きな、モンブラン

バターの入手が大変な今なのに!!(笑)
発酵バターたっぷり使ったタルトにアーモンドクリームを敷きサクサクに焼き上げ、
美味しい愛媛産の和栗ペーストで作ったマロンクリームをたっぷり絞り
シャンティに丹波の栗の自家製渋皮煮と、おいしい秘密の●●を隠して…
最高級のチョコレートを飾りました

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【2011/11/23 00:33】 自作ケーキ | トラックバック(0) | コメント(0) |
撮りなおし  栗のダッグワーズ ルルガン
先日イルプルーのレッスンで作ってきたお菓子達を
お写真撮りなおししました。
おひさまと相談なので、いつでも撮れる訳ではないので
タイミングが難しいので…曇りが続いたり、仕事で家を留守に
すると撮れません(>_<)

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【2011/11/20 10:17】 自作ケーキ | トラックバック(0) | コメント(0) |
ガトーショコラ
本日は引き出物お菓子作りのお手伝いに行ってきました。
こんな沢山のガトーショコラは見たことない!!
先生の指示のもと、イルプルに通い師範をお持ちのメンバーで
私などは、ばたばたあせるだけで…お恥ずかしい

混ぜ方のレッスンも、何度も受けられて勉強になりました。
ありがとうございました。
花嫁さんと一緒にお菓子作りをして、幸せを沢山分けていただきました。
どうぞ末永くお幸せに

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【2011/11/18 13:40】 イルプル | トラックバック(0) | コメント(1) |
ル・ルガン マロンダグワーズ 塩味のクッキー
卒研2で大好きな塩味のクッキーやルガンを作りました。
弓田先生もお元気そうで体調も良い感じでした(*^^*)
先生が笑顔だと、何だかうれしいです。

ルガン…マロンムース♪美味しいです!!

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【2011/11/17 09:56】 イルプル | トラックバック(0) | コメント(0) |
久しぶり…
夏は難しいので、秋になり久しぶりにマカロン作りました…
うっかり天板の上で冷ましたら…
少々硬い…満足いかないまま差し上げた事に後悔…
再度チャレンジさせてくださいまし!!
ヨロシクです!

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【2011/11/16 19:29】 マカロン | トラックバック(0) | コメント(0) |
遊びに行かせていただきました
イルプルのお友達宅に遊びに行かせていただきました。
先日のパニポポさんのお店に連れて行っていただき
ちゃかり、休日にお邪魔した私でしたが、素敵なお家、
娘さん二人?(笑)、ご主人と…みなさんにお会いできて
楽しい時間をすごさせていただきました。
本当にお世話になりました、楽しかったてす、
ありがとうございましたm(__)m

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【2011/11/15 08:51】 未分類 | トラックバック(0) | コメント(3) |
みかんとヨーグルト 紅茶のお菓子
先日の卒研1の写真の取り直しです。
ちょっとお教室のしましまが…自分ではこうしました
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【2011/11/14 21:49】 未分類 | トラックバック(0) | コメント(0) |
Sucre-en Rose ( panipopo)
ぱにぽぽさんのお店です。
前菜やスープ(冬瓜のスープ美味しかったです)
グラニデ、メインはアナゴと鯛をそれぞれチョイスしました。

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先日リコスキッチンにも行きましたが、以前に美味しい!!
と思ったものをあまり美味しく感じなくなる、イルプルー病に
かかっているらしい…私の味覚です。

ぱにぽぽさんの所のランチも美味しかったけれど…特に何が?と言われると
あまり記憶に残る味がなく、今日のデザートに関しては自分で作ったほうが
美味しいかな?(なんて失礼な!!)感じを受けてしまいました。
本当に失礼ですよね…
でも、弓田先生の、何をこのお菓子は訴えたいのか…味わって欲しいのか…
そんな問いがいつも私の中にあって、特にお菓子を口にするとそれをまず
一番に考えてしまう、今日この頃です…
さーて!!また今日もお菓子何を復習いたしましょうか??

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【2011/11/14 21:45】 未分類 | トラックバック(0) | コメント(0) |
行ってきました!!
おでかけ日和の本日、以前から行きたかったお店に、お友達につれて
行ってもらい…うれしかった~たのしかった~です。

子供みたいに、食事中も写真ばかり撮って落ち着かなくてごめんなさい…

ブログのファンで、日本で開店しずっと訪問したかったお店です。
どこだかわかりますか?

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明日はお昼のコースをアップします、お楽しみに~

ブログでみる写真で、自分の想像で作り上げた断片的なお店でしたが
やはり現実は少々違いますね…
ブログの魔法を感じた瞬間でもありました。
【2011/11/13 00:25】 未分類 | トラックバック(0) | コメント(0) |
紅茶のお菓子 みかんとヨーグルト
本日卒研Ⅰは、紅茶のお菓子とみかんとヨーグルト。

弓田先生は宮城に行っているので椎名先生の授業でした。

キッチンエイドで紅茶は作ったことがありましたが、娘が大好きに
なったお菓子なので一生懸命作りました。

紅茶の香りにあふれた、暖かい感じのお菓子です。

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みかんとヨーグルト
もう少しおしゃれにオレンジとヨーグルトの名前にすれば良いのに…なんて
お教室のお友達と笑って話しました。
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【2011/11/12 00:35】 イルプル | トラックバック(0) | コメント(0) |
またまたまた…差し入れ
娘のボーイフレンドからまたまた差し入れ、うれしいな
バターどら焼きでとっても美味いのです。
食欲の秋!食べ過ぎに注意!!!(笑)

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【2011/11/10 08:58】 未分類 | トラックバック(0) | コメント(0) |
ガトーフランボワーズ
先日、アップしたイルプル卒研?のガトーフランボワーズを
写真とりなおしました。

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【2011/11/10 08:57】 イルプル | トラックバック(0) | コメント(0) |
おみやげ
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母に急に会いに行こうと思い、時間がなかったので
先日アップしたフィナンシェとロールケーキを即効作りおみやげに…
歯の悪い母も喜んでくれました、お世話になっているお隣さんの分もお土産に…

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【2011/11/08 21:07】 自作ケーキ | トラックバック(0) | コメント(0) |
シブースト・ペイザンヌ
大好きなリンゴの季節ですが、あっというまに紅玉は終わります…残念(>_<)
甘酸っぱい大好きな紅玉で、シブーストポンムを作りました。
先日買って来た、こてのデビュー戦でもあります。
少々、悪戦苦闘でキャラメリゼが綺麗にできませんてしたが…作りたての美味しさは、格別でした。

忘れてしまった工程や確認したいことを、ちょうどイルプルも今月本科が…
ではでは再受講しまーす(^^)/

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【2011/11/07 19:29】 自作ケーキ | トラックバック(0) | コメント(4) |
ガトーポティロン
前回に引き続き、カボチャのお菓子のご紹介。
生地にも、クリームにもすべてカボチャが入っている、カボチャ好きにはたまらないケーキです。
クリーミーで、カボチャ好きでなくてもおいしくて¥びっくり(*^^*)するはず!!
ベランダのブルーベリーが紅葉しました…秋ですね♪

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【2011/11/04 09:14】 イルプル | トラックバック(0) | コメント(0) |
カボチャのビッシュ
先月のお菓子便もご注文ありがとうございました。
ハローウィンもあり、やっぱりカボチャのケーキを作りました。
中はカボチャとイボワールのババロアでジェノワーズで包み
カボチャのクリームとシャンティショコラのビッシュです。
お渡しし、おいしかったメールをいただくときの幸せったら…
昨日は、もう一度…と
先日お渡しした方から2本目のご注文をいただきました。
心から感謝です、ありがとうございます。
皆様においしいって言ってもらえると…本当に幸せです。
これからも沢山勉強して、美味しいお菓子を食べていただきたいです。
頑張ります

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また、次回も先日レッスンしたカボチャのお菓子を紹介します、
お楽しみに~
【2011/11/02 12:51】 自作ケーキ | トラックバック(0) | コメント(2) |
渋皮煮ロールケーキ
ロールケーキが無性に食べたくなり、夕飯の支度も適当に…
ロールケーキを作りました
キビ砂糖で仕上げてあるので、とても優しい味わいです。
自家製渋皮煮をたっぷり巻き込んで、秋のロールケーキです。

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【2011/11/01 23:53】 ロールケーキ | トラックバック(0) | コメント(0) |
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