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「 パティスリー ・ オ ・ プティ ・ マタン 」 の講習会
たまには、イルプルーのお菓子以外もみておこうかな…とケーキの講習会に行ってきました

「 パティスリー ・ オ ・ プティ ・ マタン 」(金沢文庫) 武井 晴峰シェフの講習会

メニューは、パリ・ブレスト、ガレット・デ・ロア・マロン、タルト・ボードワーズでした

ほとんどのお菓子にロースト小麦を使い、ほろほろとほぐれる食感を大切に作っていらっしゃる

プロの手際の良い作業を見れて、勉強になりました、きれいな美しい作業でした♪

仕上がりも流石プロフェッショナル!!美しい

普段、イルプルーのお菓子を食べなれてると…どこの美味しいといわれるお菓子を食べても感激が無く…(弓田先生のせいだ…(笑))本日の三品の中では、私の美味しいと感じたのは、簡単だけれど生地もアパレイユもちょっと変わっていた、タルト・ボードワーズでした
中心のは、シナモンを高く置き、上から息を吹きつけ模様を付ける感じです(食べたときシナモンの香りはしなかったな~)

これがタルト・ボードワーズ
タルト・ボードワーズ
ガレット・デ・ロア
パリブレスト
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【2013/09/18 23:07】 買ってきたケーキたち | トラックバック(0) | コメント(0) |
レリーサの焼き菓子
先日、焼き菓子の本が出版されたレリーサに行ってきました。
わたしもパウンドケーキを本の記載そのままにで作ってみましたが…素朴です
確かに素材にこだわり丁寧に作っているのかもしれませんが、
なぜ?このお菓子がこのお値段?と頭を傾げるお値段のお菓子達でした。
イルプルー風にみると、なにを食べさせたいのかわからない、
サクサクくちどけはいいけれど…が私の感想です。
自分のお菓子への表現、難しいですね…

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【2012/02/20 10:22】 買ってきたケーキたち | トラックバック(0) | コメント(0) |
差し入れ
娘のボーイフレンドが、お菓子を買ってきてくれました。
ねんりんやの棒付き、バームクーヘンです。
見た目は子供っぽいですが、美味しくいただきました。
ありがとう、ご馳走さまでした。
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サッカー少年の息子は香りにはうるさい…
いろいろ好みを探すうちに…こんなに沢山
柔軟剤がたまってしまいました(笑)
ちょっと笑える図でしょ?
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【2011/10/24 00:19】 買ってきたケーキたち | トラックバック(0) | コメント(0) |
秋のイルプル♪
イルプルのショーケースはおいしい秋です。
卒研1の皆さんとシェアさせていただきました。
四種類もお味見できて幸せ(*^^*)でした。

栗のシブースト
中に仕込まれている栗の美味しさったら…
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グルマンディーズプラリネシトロン
プラリネバタームースのなかにシトロンのムース
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ラフュージョン
緑茶とチョコレート
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プルーンのロールケーキ
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どのケーキも美味しくて、食べるたびに、
これもあれも作りたい~とわくわくが、始まる
私でした…
【2011/10/16 20:13】 買ってきたケーキたち | トラックバック(0) | コメント(0) |
大阪 お菓子Ⅱ
フランス菓子と言う感じのキチンと作られているお菓子でした

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チョコがおいしかった…
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【2011/08/20 23:51】 買ってきたケーキたち | トラックバック(0) | コメント(2) |
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